Il peperoncino giunto a maturazione, sta ora essiccando sotto il sole ed al riparo dall'umidità.
Questo è il modo migliore per farne uso durante tutto il resto dell'anno.
Se il tempo non lo permette lo si può mettere in forno a non più di 30 gradi ed essiccarlo in questo modo... ma attenti che perde un po' delle sue caratteristiche....
1 commento:
Si posso permettermi, dopo i consueti complimenti per l'ottimo e sfizioso blog, vorrei darti un consiglio.
Non far essiccare il peperoncino direttamente al sole. Mettilo all'ombra. Prova e poi mi dirai se va meglio.
Ciao :-)
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